Esta es la receta para preparar:
Empanada
de salmón
De
6 a 8 porciones
Ingredientes:
450 g de salmón
1
cucharada de mantequilla
3
poros limpios y rebanados
2
atados de espinaca cocida, escurrida y picada
sal
y pimienta al gusto
2
tazas de arroz cocido y sazonado
700
g de masa de hojaldre
1
huevo ligeramente batido
Preparación
Calentar la mantequilla y acitronar el poro rebanado, añada la
espinaca, mezcle bien, sazone con sal y nuez moscada. Fría un momento más,
retire del fuego y deje enfriar.
Estire la masa de hojaldre formando un rectangulo, recórtelo parejo y
reserve los sobrantes. Coloque en el centro una capa de arroz, luego el salmón
escurrido y desmenuzado, después la espinaca y termine con el arroz.
Cierre la masa encimando un poquito los bordes y presionando para que
selle bien.
Estire los restos de la masa, corte figuras de pescaditos y péguelos a
la superficie humedeciendo la base de las figuras.
Barnice con el huevo batido.
Cocine por 1 hora (o hasta que la masa este bien cocida y dorada) en un
horno precalentado a 2000 .
